Cupcake

CUPCAKES DE OREO 

Raciones / Unidades: 8

Tiempo Aproximado de Preparación: 45M

Calorías Aproximadas: 335

Ingredientes:

- 2 huevos
- 140 gramos de harina
- 115 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70 ml de leche
- 5 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo pequeñas para decorar

• Preparación:

• Si te gustan los Cupcakes y las galletas Oreo sin duda alguna vas a disfrutar muchísimo con esta receta que a continuación. Detallaremos paso a paso, y seguro que las prepararas más de una vez. Su elaboración no es nada compleja, de hecho es muy similar al resto de recetas de Cupcakes en general, pero las vamos a detallar para facilitaros su preparación todo lo posible. Vamos a comenzar ya con las indicaciones, no pierdas detalle de las mismas.
• Coge un bol de buen tamaño, no uses uno pequeño donde no quepa todo, sino sólo vas a conseguir tener que fregar otro cacharro más, porque vas a tener que acabar usando otro. Echa en el mismo la harina y la levadura tamizadas, el cacao, las 5 galletas Oreo ralladas y mézclalo todo bien. A continuación vertemos la leche y la vainilla, y batimos a velocidad baja hasta que más o menos todo quede compactado
• En el vaso de nuestra batidora de varillas vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una masa cremosa, momento en el que agregamos los huevos uno a uno y sin dejar de removerlo todo. Coge el primer bol y añade su contenido al vaso de la amasadora, y ahora tienes que darle un buen amasado, porque tienen que quedar las dos masas completamente compactadas y en forma de crema más o menos homogénea.
• Suponemos que ya habías puesto el horno a precalentar y tienes preparada la bandeja con los papelillos para Cupcakes, por lo que tienes que echar la masa repartida en los mismos, llenando un poco más de la mitad de ellos, para dejar que el resto sirva para que suban lo necesario. Hormeámos la bandeja durante unos 18-22 minutos a 180ºC, comprobando que están por dentro bien hechos antes de sacarlos. Déjalos enfriar fuera del horno y desmolda en unos diez minutos para dejarlas enfríar del todo.
• Ahora pasamos a hacer la buttercream tal y como os indicamos en la primera receta de la página principal, y con una manga pastelera adornamos nuestros Cupcakes, añadiendo una galleta Oreo de las pequeñas encima de cada una. Otra posibilidad es emplear algunas Oreo trituradas en la elaboración de la Buttercream, para darle aún más sabor a la misma.
• Y a disfrutar de estas estupendas Cupcakes de Oreo, que van a resultar un éxito seguro en vuestras celebraciones y reuniones, tanto entre los más pequeños como entre los mayores, porque el sabor de las galletas Oreo es irresistible.
• Descubre el resto de recetas de Cupcakes que tenemos publicadas en la web, verás que son recetas muy variadas. Las hay de muchos tipos, desde las más fáciles a otras más complejas de hacer, y de sabores muy variados.más complejas de hacer, y de sabores muy variados.

CUPCAKE DE MOJITO 

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 330

Ingredientes:

- 150 gramos de harina de repostería
- 90 gramos de azúcar
- Una cucharadita de levadura química
- Un chorrito de aceite de oliva suave
- Un chorrito de ron blanco
- Zumo de una lima
- Piel de una lima
- Un yogur de limón
- Un huevo mediano
- Una pizca de sal
- Unas hojas de menta fresca
- Dos cucharadas de azúcar moreno
- Un poco de colorante verde (Opcional)

Preparación:

• Los Cupcakes nos permiten hacer todo tipo de preparaciones de sabores muy variados, pero seguramente estos Cupcakes de mojito van a ser unos de los más sorprendentes que vas a poder preparar, ya que no es común darles un toque de sabor a cóctel. Es una receta que lleva alcohol, por lo que no es adecuada para los más pequeños de la casa, pero es ideal para cuando tengas reuniones con tus amigos o familiares, vas a sorprenderlos con los mismos. A continuación os detallamos como hacerlos paso a paso. 

• Nos ponemos manos a la obra con la preparación de estos Cupcakes de mojito comenzando por exprimir una lima y mezclando el jugo de la misma con un chorrito de ron blanco, lo justo para darle sabor, pero sin pasarnos. Añadimos también el yogur de limón y mezclamos bien todos estos ingredientes, hasta dejarlos bien integrados en una mezcla homogénea. Lo mejor es emplear unas varillas para mezclarlo todo, unas varillas manuales es suficiente para conseguir un buen resultado.

• Después de mezclar bien estos ingredientes vamos a tamizar la harina de repostería, para dejarla bien cernida y quitarle los grumos e impurezas que pudiera tener. En el mismo recipiente donde la hemos tamizado agregamos una pizca de sal, la levadura en polvo y el azúcar, y añadimos también unas hojitas de menta fresca picadas y la piel de la lima rallada, lo que podemos hacer antes de exprimirla, para aprovechar la misma. Removemos para mezclar todos estos ingredientes secos. 

• En otro bol diferente vamos a echar la mezcla de líquidos que teníamos formada, incorporamos el huevo, un chorrito de aceite de oliva suave y batimos bien para mezclarlo todo. Después incorporamos la mezcla de harina y la vamos incorporando lo mejor que podamos, pero siempre añadiéndola poco a poco y sin dejar de remover, para que se vaya mezclando bien y sin formar grumos. Al acabar vamos a encender el horno a 180ºC para ir precalentándolo mientras acabamos. 

• Vamos a repartir la masa que habíamos formado en los moldes elegidos para hacer los Cupcakes, previamente colocados los papelillos en los mismos. Los llevamos no más allá de dos tercios y cuando el horno esté listo los metemos para hornearlos sobre unos 20 minutos, tiempo tras el cual comprobamos que están bien hechos por dentro y por fuera, y si es así los sacamos y dejamos enfriar fuera del molde, para que se enfríen bien por todos lados.

• Mientras tanto vamos a finalizar preparando un glaseado para cubrir por encima nuestros Cupcakes de mojito, lo que haremos echando un par de cucharadas de azúcar moreno en un recipiente. Añadimos unas hojitas de menta muy picadas, un chorrito de ron blanco, un poco de colorante verde al gusto y un poco de piel de lima rallada. Mezclamos bien todo lo anterior hasta formara una mezcla pastosa. Si es necesario le iremos añadiendo más azúcar hasta dejarlo bien denso. Finalmente decoramos los Cupcakes ya templadas con este glaseado, y dejamos enfriar del todo para poder comer estos ricos Cupcakes de mojito. 

CUPCAKE DE CAFÉ 

 

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 315

Ingredientes:

- Un par de huevos
- 125 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
- Medio sobre de levadura
- Una cucharada de café soluble
- Baileys (Opcional)

Preparación:

• Comenzamos a preparar una receta que os va a encantar, ya que el sabor del café combina estupendamente con el dulzor de los Cupcakes, así que si os gusta el mismo no dudéis en preparar esta receta que os recomendamos desde aquí. Es una merienda ideal que solemos preparar cada cierto tiempo. Os vamos a indicar como prepararlas, así que seguid leyendo y comprobad lo sencilla que resulta de preparar. 

• Comenzaremos como siempre solemos hacer, echando en un bol la mantequilla y el azúcar, y los batimos para conseguir una pasta homogénea. Recordad que es importante que la mantequilla esté fuera de la nevera un buen rato antes de usarla, y si se nos olvida, podemos derretirla un poco en el microondas. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendo para integrarlos bien. Después debemos mezclar la levadura y la harina y las tamizamos para quitarles las impurezas y posibles grumos.

• Ahora ve añadiendo la mezcla de harina y levadura al bol anterior, junto al café soluble, mientras seguimos batiendo sin parar, ya que es importante para favorecer la mezcla. Por último se vierte un chorrito de Baileys, si quieres darle un toque más de sabor, y se bate unos segundos más. Con esto ya tenemos lista nuestra masa para las Cupcakes de café. 

• Ahora coloca los papelillos de los Cupcakes sobre el molde moldes que vayas a meter en el horno. Con cuidado ve rellenando los moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su tamaño, y no quedan bien si se salen por los bordes, porque además haría más difícil adornarlos posteriormente. 

• Mete todos los moldes ya rellenos en el horno y déjalos hornear de 18 a 20 minutos, con cuidado de no pasarte de ese tiempo. El horno debe haber sido precalentado antes, que no se te olvide este detalle porque es importante, de hecho es algo que podemos hacer al comenzar la preparación de la masa de las Cupcakes. Comprueba antes de sacar los moldes que los dulces están bien hechos y esponjosos, para evitar que por dentro queden crudos.