Pasteles Navideños

Estas tortas son famosas por hacerse en una fecha muy especial para todos y esa es la navidad, y aunque no haya llegado todavía espero que disfrutes preparándolas ¡EXISTO!

TORTAS DE PASTORES

Ingredientes     

4 raciones

• 3 tazas bizcochuelo remojado en 2 tazas de vino
• 1 Cda Canela Molida
• 1/2 Cdita clavos de olor molidos
• 1/2 libra pasas
• 1/2 taza licor anisado
• 1 libra azúcar morena
• 8 huevos
• 1 litro de leche
• 3 tazas de desamargado escurrido picado bien fino
• 3/4 de tazas arroz remojado de la noche antes
• 2 Tazas de leche
• 1 Taza de agua

1. 
   
2. 
   
   

   
   

   
   TORTA DE NAVIDAD CON MACERATO 

INGREDIENTES

• Frutas maceradas
• 120 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 350 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de leche

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar un molde de 25 a 30 centímetros de diámetro.

-Colocar la mantequilla, azúcar, sal y huevos en un tazón. Batir hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar la fruta macerada en ron.

-Cernir la harina junto con el polvo para hornear. Agregar al tazón con la mantequilla, batiendo y alternando con la leche. Seguir batiendo hasta tener una masa uniforme.

-Vertir en el molde previamente engrasado.

-Hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar y desmoldar.

Y si deseas preparar tu mismo la fruta macerada su preparación es la siguiente:

  

CÓMO PREPARAR EL MACERADO DE FRUTAS

-100 gramos de cáscara de naranja confitada

-150 gramos de frutas confitadas

-100 gramos de pasas rubias

-100 gramos de ciruelas pasas sin semilla, partidas a la mitad

-Ron

-En un frasco limpio y esterilizado poner cada uno de los ingredientes por capas. Al final llenar el frasco con ron y tapar bien el macerado. Refrigerar hasta la preparación del pastel.

TORTA NEGRA 

    

           PREPARACIÓN

·         200 gr. de mantequilla

·         2 tazas de azúcar morena

·         2 1/2 tazas harina

·         1 cdta de vainilla

·         6 huevos

·         6 pastillas de chocolate negro

·         1 pizca de sal

·         2 cucharaditas de polvo de hornear

·         1/2 taza de leche

·         1 pizca de canela

·         Frutas maceradas

           PREPARACIÓN 

   - Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa

   -agregue la vainilla y la canela

   -agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras

   -agregue la harina alternando con la leche

   -Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla.

   -Aparte escurra 500 gr, de frutas maceradas y mézclese con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear

   -Agréguelas a la mezcla

   -Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente.

   -Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º, 

    hasta que al introducir un palillo este salga limpio

   -desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas  se verá preciosa

    coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán.